ABCクッキングのリッシュクラスの人気メニューを知りたい!

ABCクッキング ブレッドコースのクラスの1つであるリッシュクラス。
様々な配合のパンが学べるクラスですが、メニューの種類が多いために、どれにしようか迷っちゃいますよね。

そこでこの記事では、ABCクッキングのブレッドのリッシュクラスメニューをランキング形式でご紹介します!

人気以外の視点でもランキング紹介していますので、レッスン予約時の参考にして頂けたら嬉しいです。

それではどうぞ!

このランキングは私の肌感によるものですので、何か数値をもとにしているわけではないことをご了承ください。
2018年4月以降に出たメニューは関わっているものだけお伝えしています。
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これは美味しい!リッシュクラスのおすすめパンランキングベスト5

まずはABCクッキングの元スタッフである私の個人的なランキングです。

とはいえ、実際に生徒さんにおすすめして反応が良かったパンですよ~!

今はリッシュのコース分けがないので、だまされたと思ってぜひ選んで頂きたいです・・・

※2019/04/04
2019年4月のメニュー変更により、一部ランキングを変更しています

5位:セーグルカマン/3,6,9,12月メニュー

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セーグル=ライ麦を使った、ちょっと成型がおもしろいパン。

具材はベーコン・グリーンオリーブ・カマンベールチーズで、黒こしょうをかけてから包みます。

成型のどんな点がおもしろいかというと、包んだ生地の上に、別で薄く伸ばした生地をかぶせて、その薄い生地だけに切り込みを入れるんです。

上の生地にだけ切り込みを入れるだけで、表面はパリ・中はやわらかめのパンという2層構造になります^^

実際に作って美味しかったですし、こねやすい生地なので家でも再現性アリということで5位にランクインです!

なお私は自宅で、このセーグルカマンの生地にチョコチップ・オレンジ・くるみを混ぜ込むアレンジをして楽しみました~。

味がセーグルカマンから大きくかけ離れましたけど(笑)、美味しかったですよ♪

4位:シュトロイゼルクーヘン/3,6,9,12月メニュー

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こちらは大型で、甘めのパン。

リッチ生地なのでこねにくいという難点はありますが・・・これを焼きたてで食べるのはとっても幸せです。

ダークチェリーとクリームチーズの組み合わせ・・・美味しくないわけないでしょう!

上のシュトロイゼル(カリカリのトッピング)も自分で作るので、マフィンなどへの応用もできますネ^^

3位:生クリームブレッド/1,4,7,10月メニュー

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仕込み水の一部に生クリームを入れた食パンです。

こちらはトヨ型に入れるので発酵の見極めが難しいところではありますが、こねやすい配合なので、自宅でも再現性あり!なパンということと、万人受けしそうな味ということで3位。

味はシンプルですが、こういうのを作れるって素敵だな、というパンですよ~。

2位:シナモンロール/3,6,9,12月メニュー

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シナモンロールは好きか苦手か分かれるところであります。

正直、私も市販のシナモンロールはそんなに好きではありません。

ところがABCのシナモンロールは

  • ふわふわ
  • そこまで甘ったるくない

という、シナモンロールの概念を覆すパンです!

生徒さんにも「え〜?シナモンロール?」って言われることがよくあったのですが、作ったあとに聞くと「美味しかった!」という感想がほぼ100%でした!

1位:ポテトフォカッチャ/1,4,7,10月メニュー

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ポテトフォカッチャは、リッシュクラスを取っているならば絶対に作って欲しいパン!!

生地が300gの大量かつこねにくいのですが、これを何回か友人に出したところ、「売れるよこれ!」と言われるほど好評でした。

この四角い型がなくても手で丸く成形して焼くことも可能です。

ちなみに、4位のシュトロイゼル・クーヘンと同じ型で焼けますよ^^

2019年4月~の新メニュー・現役の先生に聞いておすすめされたパンは?

2019年4月に新登場したメニューでどのパンがおすすめか、複数の先生に聞いた結果をお伝えします。

おすすめされるパンは似ていました!(笑)

実際に作った写真がまだ出回っていないので、文字でお伝えします。

ラズベリーのバゲット/3,6,9,12月メニュー

ラズベリーのバゲットは、わりと本気でおすすめされました!

仕込み水のほとんどがラズベリーピューレということで、今までABCにはなかった新しいタイプのパン。

バゲットっぽい形が作れるのも嬉しいですよね!

抹茶コルプ/1,4,7,10月メニュー

抹茶コルプは、意外と美味しい!とのことでおすすめされました~。

サンドイッチにも楽しめるパン、とのことで見た目にはわからない魅力がありそうです。

米粉のベーコンエピ/1,4,7,10月メニュー

リッシュクラスの定番・ベーコンエピは、米粉が入った生地になって新登場。

今までにベーコンエピを作ったことがあってもまた作ってほしい!とのことでしたよ。

2019年4月に加わったメニューは「インスタ映え」がテーマなので、具材もチェダーチーズや青じそとちょっと変わり種。

円の成型が学べるのもおもしろいですよね!

タルティーヌ/3,6,9,12月メニュー

タルティーヌもまた、インスタ映えするパンですね~。

具材がトマト・オクラ・なす・じゃがいもなどなど種類たっぷりで、アレンジがきくパンとのこと。

ベースは全粒粉のパンです。

バターフレーキー/3,6,9,12月メニュー

甘いもの好きなら・・・とおすすめされたバターフレーキー。

バターシュガーを重ねて層にしたミニ食パンです。

リッチな味わいの食パンということなのできっとこねにくいんでしょうけども、リッシュらしさを楽しめそうですね!

ABCリッシュクラス/このパンもおすすめ!

上記での紹介に出てこなかったものの、このパンもおすすめ!というのをご紹介します。

リッシュクラスで作っておきたいパン
白パン:牛乳を仕込み水に使ったガチの白パンはリッシュクラスならでは。
ショコラブラン:見た目地味だけど、美味しい!こねやすいパンなので、自宅での再現性も◎

ここだけの話、、期待に負けるメニュー

ここだけの話ですが、、番外編として期待に負けるパンもこっそりご紹介します。

・ポンデケージョ

・クレッセント

誤解のないように言っておくと、決して美味しくないわけではありません!

2つとも普通に美味しいです。

ただ、感動レベルまではいかないかな~というのが正直なところです。

ただ、ポンデケージョについては、おもてなしに使うものを習いたい方にはおすすめ!
短時間でたくさん作れますよ~^^

まとめ

いかがでしたか。

今日は、ABCクッキングのパンコースのひとつ、リッシュクラスのメニューをいろんな視点でランキング紹介しました。

ABCクッキングのパンはどれも美味しいですが、実はパッと見惹かれないものほど、特に美味しかったりします(笑)

なので見た目にとらわれずに選んでみてくださいね!

ちなみに、インスタグラムで#リッシュクラスと検索すると、色んなパンと感想が出てくるので参考になりますよ!

最後までお読み頂きありがとうございました。

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