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トマト缶を使って料理したけど、酸っぱさが気になる・・・ トマト缶の酸味を抑える調味料ってどれ？ トマト缶を使って料理を作ったとき、何か酸っぱいのが気になる・・・！と思うことありますよね。 そんなとき、何を入れればいいんでしょう。 ということ...

なぜハンバーグにパン粉とか卵とか牛乳とか入れるの？絶対入れなきゃダメ？ パン粉/卵/牛乳なくてもハンバーグ作れる？おしえて。 有名レシピサイトで検索すると、実に33000個以上のレシピが出てくるみんな大好きハンバーグ！ だいたいのレシピでハンバー...

こんにちは、きょうこです。 時々「冷暗所に保存してください」と書いてある調味料（やその他食品）を見ますが、あれはどこのことを指すのか、疑問に思ったことはありませんか。 私は突っ込みたくなります。   冷暗所って難しいよ・・・   とい...

こんにちは。 毎日の料理やはたまたお菓子作りに欠かせない「卵」。 実に色んな料理に使われますが、基本の配合があるのをご存知ですか？   今日はその中でも４つのメニュー（茶わん蒸し、プリン、カスタードクリーム、フレンチトースト）にフォーカ...